Artikuluak    

Topiko asko daude ardoaren inguruan: ohitura desegokiak askotan, liburuek zabaldutako ideia eskasak edota interes komertziala ezkutatzen duten mezuak. Eta, batzuetan, egokia eta zentzuduna dena begi-bistatik galtzen dugu. Normalean entzuten diren hiru adibide jarriko dizkizuet: ardoaren tenperatura, uzta-urte onak eta ardoa edateko kopa egokia eta ideala. ...

Osagaiak (4 lagunentzako): - Kinpula 2 - Kilo bat patata - Kilo erdi hegaluze - Piper berde bat - 4 piper siku - Piper min apur bat - Tomate heldu bat - Olio zarrastada bat - Ura - Gatza Egiteko era: Lehenengo eta behin, osagaiak prestatu beharko doguz: - Kipulei azala kendu eta ondo txikertuko doguz. - Patatak zuritu, garbitu eta txikertuko ...

Osagaiak (4 lagunentzako): - 2 sagar (garratzak badira, hobe) - Litro erdi esne - Sobre bat natila - 125 g. azukre - Kanela-hauts apur bat Prestatzeko era: Sagarrak zuritu, haziak kendu eta egozten ipiniko doguz ur apur baten. Bigunduta dagozanean, irabiagailuz pure bat egin, eta gordeko dogu. Beste alde batetik, natilak esne apur bategaz ...

Osagaiak (4 lagunentzako) -600 g. txanpiñoi -6 berakatz ale -100 g. pernil -piper min apur bat -zurrutada bat ardo zuri -olioa -gatza -ardo zuria Prestatzeko era: Zartagin batean olioa, piper mina eta berakatzak (azken horiek ondo txikituta) jarriko doguz sutan. Gorritzen hasi baino lehen, txanpiñoiak, gatz apur bat eta pernila botako ...

Ziur asko, gutako askok ardo-altxorrak gordetzeko upeltegia etxean izatea pentsatu dugu inoiz, eta aukera egokiaren zain izan gara, hainbat denboran mimoz gorde dugun botila horretaz gozatzeko. Baina, batzuetan, kotxoa kendu, eta ezuste desatsegina hartzen dugu, ardoa txarto dagoelako. Izan ere, ardoa gordetzea ematen duen baino korapilatsuagoa da. Upeltegi ...

- Berakatz sopa (ikusi abenduko alea) - Artxoa labean - Ogizko tostadak (ikusi iazko otsailaren alea) Artxoa labean Osagaiak (lau lagunentzat): -3 kg. artxo -Berakatz buru bat -200 g. txarri-koipea -Oliba olioa (zurrustada bat) -Limoi baten zukua -Gatza -200 cl. ardo zuria Prestatzeko era: Koipea, olioa, limoia eta gatza nahastu, eta ...

Antzina erramu adarrak jartzen ziren bidegurutzeetan, mostoaren hartzidura zein baserritan eginda zuten adierazteko eta lagun-koadrilak bertan elkartzera gonbidatzeko. Giro onean, kantuka, apustuan batzuetan, dastatzen zuten txakolina, bakailao eta sardinekin-eta lagunduta. Uzta berria zuten hizpide: honen edota bestearen txakolinaren berezitasunak… Txakolinaren ...

Lagun on batek dio, eta oso ondo esanda, ardoaren inguruko erritualetan argi ikusten duela zelango aldea dagoen eguneroko gauza-momentu arrunten (profanoak) eta bizitzaren gauza-momentu berezien artean (sakratuak). Izan ere, antzinako greziarrek statusa handitu zioten edabe honi, nortasun ikurra eta erritual sozialen ezinbesteko elementua bihurtuz (debate ...

4 lagunentzat 500 g. indaba (beratu barik izan behar dira) Porru bat Kipula txiki bat 2 patata 3 piper siku 2 txorizo 4 urdai zati 4 saihets zati Olio apur bat Gatza Egiteko era Presio-eltze batean indabak sartuko ditugu ur hotzetan. Su bizian izango ditugu, eta ordu laurden batean utziko ditugu irakiten. Ur hotza bota eta berriro jarriko ...